Arte y práctica de la albeitería a través del libro manuscrito (siglos XIV y XV)

Abstract

El presente trabajo de investigación para la obtención del grado de Doctor se centra especialmente en el análisis de los libros manuscritos hispánicos destinados a la formación de los profesionales que se dedicaban al cuidado y mantenimiento de la salud de los animales en la Baja Edad Media, los albéitares. Si bien la Península Ibérica como área de intercambio y difusión de los saberes científicos en este periodo ha sido objeto de un buen número de trabajos, es un tema que todavía presenta vacíos sobre diversas áreas y que permite nuevos enfoques. Así, por ejemplo, no es muy abundante la bibliografía que estudie los aspectos codicológicos y paleográficos de los manuscritos pertenecientes al ámbito de la albeitería. Esto es debido en parte a que los estudios existentes se han realizado por expertos en diversas disciplinas como veterinaria, farmacéutica, filología o medicina, sin que se haya establecido un diálogo fructífero entre ellos.